水果行业受疫情影响，冷链仓储物流重要性越发明显【开心佬】

近年来，随着人们生活水平的提高，对于生活质量的要求也越来越高，食用水果被列入平时生活的部分，普遍家庭平时水果不断，市场水果消费量增大。与此同时，由于水果种植地区多位于偏远地区，种植农民意识和技术相对落后、资金和销售渠道相对缺乏，让很多优质水果滞销，导致供求脱节。

对此，受国家“脱贫攻坚战”战略部署影响，**各地开始推行数字化的产业扶贫，电商让偏远地区的水果有了广阔市场。此外，各地形式多样的农家乐，以水果为特色的旅游产业也发展得越来越好。随之而来的是冷链仓储物流的出现，将进一步稳固水果行业的发展。

中国幅员辽阔，南北气候的巨大差异，不同的地方有不同种类的水果。但由于许多水果保质期短，不能长途运输，这给水果行业带来**的不便。水果保鲜，成为了果业人心中最发愁的问题。今年，突如其来的疫情让水果行业遇到了“难摘”、“难运”、“难卖”等诸多问题，销售市场的水果成了“紧俏货”，价格明显上涨，但很多产区的水果却运不出去，价格反而跌了不少。

受疫情影响，**大范围封省封路，**外众多果商的水果都暂存在各地的冷库中，如果没有冷库的储存，又不能及时在市场上流通，那这些水果的损耗势必非常惨重。一场疫情，瞬间凸显了冷链仓储物流的重要性。

冷库作为低温设施，可以**的延长果蔬的储存期，使果蔬能够**限度地保持新鲜。新鲜果蔬通常适合存放在保鲜库（5～-2℃）内。出保鲜冷库后的食物，其水分，维生素C含量、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。由此可见冷库能够令农副产品摆脱气候、地域以及季节性流通的影响，**限度延长保鲜期限，从而提高经济效益。

不同的水果储存方式也略有不同，其对温度的适宜程度也略有不同。（部分水果保鲜储藏表）

水果运输如同打仗“兵贵神速”，冷链物流是使果蔬在产（采）后、储存、运输、销售，直到消费之前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，并实施全程温控的特殊供应链系统。保证水果的安全和品质、减少物品损耗。

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